美國加州Napa Valley的 The French Laundry 餐廳於2007年正式獲得米其林三顆星餐廳的評價，其餐廳主廚Thomas Keller目前在Las Vegas，New York等地擁有多家餐廳。其屢獲大獎及好評的手藝在其兩本烹飪專輯中表露無疑：

-         The French Laundry Cookbook

-         Bouchon

二書包含百餘道其餐廳所供應的三星菜餚，包含前菜、湯品、蔬菜、海鮮、畜禽野味等及甜點的處理，無一不是其精湛手藝及創意的發揮。值得一提的是2007年好萊塢動畫電影＜料理鼠王＞（Ratatouille）製作小組特地到Napa Valley的The French Laundry餐廳懇請Thomas Keller賜教，獲其傳授＜法式雜菜堡＞＜煎蛋捲＞＜食神招牌羊胸腺＞等多樣私房菜，並拍下每一細節動作再由動畫師製作動畫，每一動作皆栩栩如生呢！

近年來長時間低溫的真空烹調法(sous-vide)吹起流行風，Thomas Keller亦於2008/09之際以此技術為軸心烹調出一道道保留原味之美的佳餚收錄於”Under Pressure”一書中! 全書彩色圖片，美不勝收，精采可期! 歡迎訂購!

-         The French Laundry Cookbook 定價NT$2,390

-         Bouchon  定價NT$2,390

-         Under Pressure：Cooking Sous Vide 定價NT$3,290

三本訂購原價NT$8,070 特價NT$6,450（外加郵資）

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