Modernist Pizza 是一套全球最受歡迎食品的權威指南 。由備受讚譽的 ”Modernist Cuisine” 以及 “Modernist Bread” 的團隊所出版，包括詳盡的科學研究，旅行和實驗的結晶，旨在收集和增進世界對披薩的了解與品味。

作者 Nathan Myhrvold 和 Francisco Migoya 分享了實用的技巧和創新的技術，這些技巧和技術是數百次測試和實驗的結果。它涵蓋了1,708頁，包括三冊書和一本食譜手冊，1000多道傳統和前衛的食譜，囊括世界各地的披薩，每道食譜都經過精心開發，同時考慮專業和家用披薩的需求。對於披薩背後的科學，故事，文化和歷史有興趣的人們來說，它是必不可少的資源與寶典。

每一幅精美插圖和章節都考察了披薩的不同面向，從披薩的歷史和主要流轉地點出發，到麵團，醬汁，奶酪，配料，設備等等。 “Modernist Pizza” 為您提供了基礎工具，從而發展無與倫比的工藝及出類拔萃的創新!