餐旅管理策略
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【餐旅管理策略】(Hospitality Management Strategies)一書為作者R. A. Nykiel以30年餐旅業經驗為基礎，提供管理策略的全盤概念........ |
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| 原價 : |
$ 680.00 |
| 售價 : |
$ 612.00 |
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飯店與住宿產業管理
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【飯店與住宿產業管理】(Hotel and Lodging Management, 2nd Edition) 一書是2006最新改版著作。該書較第一版增改許多........ |
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| 原價 : |
$ 680.00 |
| 售價 : |
$ 612.00 |
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餐旅服務業品質管理
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【餐旅服務業品質管理】（Managing for Quality in the Hospitality Industry）是作者J. H. King, Jr.與R. F. Cichy結合理論與實務的品質管理專業書籍。 |
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| 原價 : |
$ 680.00 |
| 售價 : |
$ 612.00 |
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飲料與酒吧管理
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【飲料與酒吧管理】(The Bar & Beverage Book， 4/e)原作者C. Katsigris與C. Thomas於1983年出版首版之後，由於內容豐富且文字深入淺出........ |
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| 原價 : |
$ 680.00 |
| 售價 : |
$ 612.00 |
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餐旅與觀光行銷
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【餐旅與觀光行銷】（Hospitality and Travel Marketing，3/e）乃是作者Alastair M.Morrison全球暢銷的餐旅行銷教科書之2002年最新修訂版。 |
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| 原價 : |
$ 780.00 |
| 售價 : |
$ 702.00 |
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宴會經營管理實務
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【宴會經營管理實務】（Catering Management）宴會產業已成為發展最快速的餐飲服務產業。人口變化及人們生活型態的改變是主要因素。 |
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| 原價 : |
$ 650.00 |
| 售價 : |
$ 585.00 |
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海域觀光遊憩概論
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自1960年代開始，科技的進步加上新的發明，成千上萬的人利用海岸與海洋從事各種觀光遊憩活動；無疑地，此種與日俱增之趨勢在本世紀將引發廣泛的討論。 |
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| 原價 : |
$ 480.00 |
| 售價 : |
$ 432.00 |
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餐旅會計學
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【餐旅會計學】(Accounting for the Hospitality Industry) 是作者E. S. Moncarz 與N. de J. Portocarrero結集了近50年來從事餐旅會計學及財務管理教學精華...... |
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| 原價 : |
$ 680.00 |
| 售價 : |
$ 612.00 |
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餐廳服務管理
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【餐廳服務管理】（Remarkable Service）由美國烹調學院多位教師共同完成。美國烹調學院為世界極負盛名的廚藝學校....... |
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| 原價 : |
$ 600.00 |
| 售價 : |
$ 540.00 |
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餐飲營養學
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【餐飲營養學】一書原作者為Karen Eich Drummond及Lisa M. Brefere。前者著有多本餐飲管理專業書籍，後者則是擁有22年的廚藝實務經驗的行政主廚。 |
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| 原價 : |
$ 680.00 |
| 售價 : |
$ 612.00 |
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運動與休閒管理
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【運動與休閒管理】〈Managing Sport, Fitness and Recreation Programs）一書是專為大專運動管理課程而寫的入門書。 |
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| 原價 : |
$ 650.00 |
| 售價 : |
$ 585.00 |
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運動經濟學
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【運動經濟學】首創以運動產業為經濟分析主題的專書，使讀者了解運動產業在北美地區之發展趨勢，並可利用不同的經濟學理論分析批判各種運動產業的現象。 |
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| 原價 : |
$ 650.00 |
| 售價 : |
$ 585.00 |
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觀光旅館業＜餐旅服務業＞人力資源管理, 第六版
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【觀光旅館業＜餐旅服務業＞人力資源管理】於一九九四年發行第一版至今已超過10年。作者為因應大環境變化，十年來曾將本著作再版多刷幾次........ |
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| 原價 : |
$ 535.00 |
| 售價 : |
$ 482.00 |
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運動設施管理—賽會籌辦與風險管理
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【運動設施管理—賽會籌辦與風險管理】(Sport Facility Management：Organizing Events and Mitigating Risks)一書針對體育運動場館經營管理的兩大課題...... |
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| 原價 : |
$ 580.00 |
| 售價 : |
$ 522.00 |
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韋氏現代餐飲英漢字典
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【韋氏現代餐飲英漢字典】是餐飲從業人員、旅遊業人士、食品加工界及餐飲愛好者的最佳參考寶典，也是廚藝、餐旅、烘焙、觀光、營養、食品等......... |
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| 原價 : |
$ 780.00 |
| 售價 : |
$ 702.00 |
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餐旅管理概論
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【餐旅管理概論】(Introduction to Hospitality，3/e)一書作者J. R. Walker始於1996年出版本書，由於廣受好評，又於1999和2002年兩次增修改版。 |
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| 原價 : |
$ 680.00 |
| 售價 : |
$ 612.00 |
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世界飲食文化
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【世界飲食文化】(Cultural Foods: Traditions and Trends)是作者Kittler, P.G. 及 Sucher, K.P.在2000年所完成的鉅作....... |
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| 原價 : |
$ 680.00 |
| 售價 : |
$ 612.00 |
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赫氏專業餐飲英漢辭典
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【赫氏專業餐飲英漢辭典】是英文第十三版、中文第一版的國際級餐飲專業辭典。從1920年發行至今已有五國語言－英文、法文、德文、義大利文、西班牙文........ |
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| 原價 : |
$ 980.00 |
| 售價 : |
$ 882.00 |
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餐飲實務之中、西餐烹飪篇 總複習
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本書【餐旅類(專二)餐飲實務之中、西餐烹飪篇總複習】包含了餐飲實務科目當中最主要的中、西餐烹飪的部份。 |
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| 原價 : |
$ 450.00 |
| 售價 : |
$ 405.00 |
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觀光心理學
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1994年出版、1998年全新改版之【觀光心理學】一書分成兩大部份。第一部份名為《個別觀光客》(the individual tourist)，共有五章....... |
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| 原價 : |
$ 450.00 |
| 售價 : |
$ 405.00 |
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客房實務(I)(II)
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【客房實務】一書是依據教育部最新公佈民國87年觀光事業科課程標準之專業科目"客房實務I、II "之教材大綱所編著而成。 |
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| 原價 : |
$ 730.00 |
| 售價 : |
$ 657.00 |
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餐旅服務業管理
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【餐旅服務業管理】（Managing the Guest Experience in Hospitality）一書是作者R. C. Ford與C. P. Heaton結合理論與實務所完成的一本專業書籍...... |
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| 原價 : |
$ 680.00 |
| 售價 : |
$ 612.00 |
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觀光學總論
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【觀光學總論】（Tourism：Principles, Practices, Philosophies, 9/e）是作者C. R. Goeldner與 J. R. B. Ritchie 於21世紀最新改版著作。 |
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| 原價 : |
$ 680.00 |
| 售價 : |
$ 612.00 |
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休閒活動規劃與管理
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【休閒活動規劃與管理】（ LeisureProgramming — A Service - Centered and Benefits Approach）一書作者Edginton 等人以宏觀的看法....... |
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| 原價 : |
$ 680.00 |
| 售價 : |
$ 612.00 |
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觀光消費行為－理論與實務
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【觀光消費行為學－理論與實務】一書是作者J. Swarbrooke 及 S. Horner 根據多年教學經驗，並集合業界人士意見所完成的一本專業書籍....... |
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| 原價 : |
$ 600.00 |
| 售價 : |
$ 540.00 |
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休閒遊憩事業概論
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【休閒遊憩事業概論】(Applications in Recreation and Leisure for Today & Future,2/e)作者K. A.Cordes 與H. M. Ibrahim 有感於全球化的休閒趨勢........ |
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| 原價 : |
$ 680.00 |
| 售價 : |
$ 612.00 |
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旅館管理(I)(II)
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【旅館管理】一書是依據教育部最新公佈民國87年觀光事業科課程標準之專業科目【 旅館管理 I、II 】之教材大綱所編著而成。 |
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| 原價 : |
$ 680.00 |
| 售價 : |
$ 612.00 |
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觀光旅遊地區發展
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【觀光旅遊地區發展】一書對於尚未受過森林、園藝、景觀設計訓練的讀者而言是很理想的一本入門與進階的參考書，適用於專科、大學....... |
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| 原價 : |
$ 680.00 |
| 售價 : |
$ 612.00 |
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